Apprendre à cuisiner

Fabienne Théorêt
7 Mars 2017
Val-d'Or

« Là, on fait des pogos indiens. »

Fabienne Théoret, Anishinabe

La nourriture occupe une place importante dans la vie sociale des communautés autochtones. Elle contribue au plaisir et au succès des rencontres et joue un rôle dans la transmission des savoirs. Des mères et des grands-mères enseignent à de plus jeunes comment cuisiner les viandes des bois donnés pas les chasseurs. Elles apprêtent aussi certaines recettes au goût du jour. Les plats préparés collectivement sont ensuite rapportés à la maison où ils font les délices des familles qui goûtent ainsi aux saveurs que leurs ancêtres appréciaient déjà.